Kistemaker NetWerk

Boeken » Ter herinnering aan de 25-jarige Bevrijding » Pagina 34

- 34 -

Wij hier in Andijk hadden het nog best. Er waren hier nog aardappels en wintergroenten, maar er was amper jus, omdat er geen boter en vlees meer te krijgen was. Wel werden er hier op de plaats veel varkens gehouden door jan en alleman. Die werden dan verwerkt tot worst, spek, ingemaakt vlees, reuzel en kanen. Reuzel werd gebruikt als namaakboter op brood.

Ook waren er veel mensen die eenden hielden, voor de eieren. Je hoefde ze niet te voeren, want overdag zwommen ze los in de sloten en scharrelden daar hun kostje op. En 's avonds kwamen ze thuis eieren leggen.
Pap werd gemaakt van aardappelmeel of gemalen tarwe en rogge. Dat kookte moeder dan in waterige melk. Echt niet de lekkere melk die we nu drinken. En als je nog eens volle melk kon krijgen, was je een hele spekkoper. Die dronken we niet zomaar op, maar dat werd eerst gekarnd, de boter werd er dan zorgvuldig afgeschept en wat er overbleef werd voor de pap gebruikt. Of jullie die tarwe- en roggepap zo lekker zouden vinden, als je die vandaag eens op je bord kreeg, betwijfel ik. Maar wij. keken toen niet zo krap, want je wou wel, er was niets anders meer.

En als je die verhalen uit de steden hoorde, mochten wij er nog dankbaar voor wezen. Daar zochten de kinderen de vuilnisemmers na of er nog iets eetbaars was. Op 't laatst at men daar zelfs tulpenbollen, dat is heel wat anders hè, dan een zakje patat. Koek, snoep, lollies enz, waar jullie tegenwoordig teveel van krijgen, was er toen niet bij.

Maar wij hadden weer andere lekkernijen. Wij ruilden op het schoolplein grote bonen voor maiskolven, en een handvol tarwe voor groene erwten, die je dan thuis op de kachel "pofte". Wij zeiden: "ploften". Die golden als een zeldzame lekkernij. Als ze mooi bruin waren, deed je ze in een busje of een kopje en dan maar zeuren bij moeder om een klein beetje boter. Dat moest er dan doorgeroerd worden, want dat gaf zo'n lekker smaakje.
De mensen werden ten lange leste en ten einde raad zeer vindingrijk.


© 2001-2019 | Kistemaker NetWerk | Sitemap | Contact

Westfries Genootschap